Landkreis Holzminden

© PixabayImmer mehr Verbraucher wünschen sich Qualitätsmerkmale wie Regionalität und Bio-Lebensmittel auf ihren Tellern. Dies schließt auch eine Transparenz über die Fleischherkunft mit ein. Doch das Angebot von regionalem Bio-Weiderindfleisch spielt nicht nur hinsichtlich der Aspekte Tierwohl und Fleischherkunft eine besondere Rolle. Die Weiderindhaltung leistet zudem in vielen Regionen einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der Kulturlandschaft, der Biodiversität und zur Förderung der regionalen Wertschöpfung. 

Das Projekt GanzTierStark möchte im Rahmen verschiedener Aktivitäten zur Förderung des Einsatzes von Bio-Rindfleisch aus artgerechter Weidehaltung in der Gemeinschaftsverpflegung beitragen. Weitere Informationen erhalten Sie auf der Website des Projektes GanzTierStark!

In einem gemeinsamen Workshop mit der Öko-Modellregion Landkreis Holzminden sollen die regionalen Akteure entlang der Wertschöpfungskette zusammengebracht werden. Gemeinsam möchten wir die Vermarktung von regionalem Bio-Weiderindfleisch und dessen Einsatz in den Großküchen der Öko-Modellregion fördern. Hierbei kommen die im Rahmen des Projektes GanzTierStark entwickelten Beratungsmaterialien zum Einsatz.

Wir freuen uns auf Interessierte aus den Bereichen Erzeugung und Verarbeitung, Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie und weitere interessierte Multiplikatoren und Kooperationspartnerinnen. In einer Präsenzveranstaltung werden Referenten und Herr Hoffmann von der Öko-Modellregion Landkreis Holzminden das Projekt und alle wichtigen Infos präsentieren. Wann die Veranstaltung stattfindet, erfahren Sie in Kürze hier.